양상추 새우쌈生炒虾鬆 재료 새우 150g양상추 1개 새우 재울 양념 소금 약간술 1작은술녹말가루 1작은술 새우 볶을 양념…
[글쓴이:] 신계숙
단국대학교에서 중국어와 중국 문학을 전공하였다. 8년간 중국 음식점 조리사로 일하였고, 이화여자대학교에서 식품학으로 석사·박사학위를 받았다. 1998년부터 배화여자대학교에서 10년간 중국어통번역과 교수로 재직하였고 지금은 전통조리과에서 중국음식을 담당하고 있다.
계숙식당 17 – 요과계정腰果鷄丁 2
요과계정腰果鷄丁 재료 닭고기 300g요과 150g 닭고기 재울양념 간장 1큰술술 1작은술녹말가루 1작은술 종합소스 간장 1큰술설탕 1큰술술 1큰술식초1/2큰술물녹말…
계숙식당 17 – 요과계정腰果鷄丁 1
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계숙식당 16 – 쇠고기굴소스볶음蠔油牛肉
쇠고기굴소스볶음蠔油牛肉 재료 쇠고기 250g 재울 양념 간장 1작은술, 술 1작은술, 녹말가구고기데칠 식용유 1컵 종합소스 간장 1작은술굴소스…
계숙식당 13 – 마늘새우찜蒜茸蒸草蝦
마늘새우찜蒜茸蒸草蝦 재료 중간새우 10마리간장1큰술술2큰술파 40그램마늘 4개식용유 2큰술후추가루 약간 방법 1. 새우 다듬기2. 새우 등에 칼집을 낸다3.…