물만두水餃
재료
물만두 피
중력분 밀가루 400g
물 1컵반
소금 1큰술
삼겹살 간 것 300g
물 3큰술
간장 2큰술
소금 1작은술
참기름 2큰술
파 30g
생강 20g
부추 200g
피 만드는 방법
1. 물에 소금을 넣고 밀가루에 넣어 고루고루 조금씩 섞어서 판 위에 놓는다.
2. 발 크기 만큼 뒤로 물러서서 힘을 실어서 반죽한다.
3. 랩에 싸서 잠시 놓아둔다.
물만두 소 만드는 방법
1. 삼겹살에 물을 넣어 한 방향으로 젓는다
2. 간장을 넣고 소금으로 간을 한다.
3. 생강도 강판에 갈아 넣고 파는 송송 썰어 넣는다.
4. 부추를 송송 썰어 넣는다.
5. 참기름을 넣는다.
물 만두 싸는 방법
1. 만두피 덩어리에 구멍을 뚫어 목걸이처럼 만든다.
2. 목걸이의 원통 두께가 1.2cm되게 만든다음 1cm 길이로 자른다.
3. 오른쪽 손은 밀대를 밀고 왼손으로 피를 잡아 돌린다.
4. 피에 소를 조금만 올린다.
5. 위 아래를 붙여 꼭 누르면 날개가 생긴다.