어향가지魚香茄子
재료
가지 4개
간 돼지고기 40g
신선한 홍고추 1개
파 30g
생강 30g
양념
설탕 1큰술
식초 1큰술
고추기름 2큰술
간장 2큰술
술 2큰술
두반장 2큰술
만드는 방법
1. 가지를 중간중간껍질을 벗긴다.
2. 가지를 손으로 큼직하게 뜯는다.
3. 파는 어슷썬다.
4. 마늘은 칼로 눌러 으스러뜨린다.
5. 홍고추는 반을 갈라 씨를 빼고썰고
6. 생강은 얇게썬다.
7. 달구어진 고추기름에 파, 생강, 고추를 넣고 볶는다
8. 삽겹살을 넣고 달달 볶는다
9. 만들어 놓은 양념을 넣는다
10. 양념을 가지에 고루 무친다.
11. 가지를 두꺼운 냄비에 얼기설기 담는다.
12. 약한불로 뭉근하게 10분간 끓인다.
번외 -대림동 중국음식