멘보샤麵包蝦 : 빵이 새우를 감싼다는 의미
재료
식빵8장
중간새우 16개
달걀흰자 1개
생강즙 1큰술
돼지기름 1큰술
소금 1작은술
녹말가루 2큰술
기름 6컵
만드는 방법
1.새우는 반을 갈라 모래집을 제거하고 칼로 눌러으깬다
2. 비린내를 막기 위해 새우 위에 생강즙을 뿌린다
3. 달걀흰자, 소금을 넣고 젓는다
4. 돼지비계를 , 녹말가루를 넣고 기포가 보이지 않을때까지 젓는다
5. 식빵의 가장자리를 자르고 4등분 한다
6. 식빵 한쪽에 다진새우를 1큰술씩 올려놓고 식빵으로 덮는다
7. 팬에 6컵의 식용유를 붓고 식빵을 넣어 튀긴다 8. 노릇노릇해지면 건져서 접시에 담아낸다